SZKOŁA BARMANÓW. SHAKE IT! jest czymś więcej niż zwykłą książką o
barach. Jest to podręcznik wprowadzający do zawodu barmana i
przybliżający czytelnikowi krok po kroku zasady pracy za barem oraz
sposoby przygotowywania napojów.
Pierwsze trzy rozdziały tej książki poświęcono organizacji pracy za
barem. Zawarto w nich m.in. opis najważniejszych sprzętów potrzebnych
barmanowi oraz objaśnienia niektórych fachowych terminów. Tekst został
uzupełniony licznymi ilustracjami, niezwykle pomocnymi w przyswojeniu
podanych informacji.
Wskazówki praktyczne zawarto w formie:
? szczegółowych opisów wszelkich prac wykonywanych za barem,
? dokładnych instrukcji przyrządzania różnego typu napojów alkoholowych i bezalkoholowych,
? przepisów na wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
W kolejnych rozdziałach przedstawiono ciekawostki związane z pracą
barmana, które mogą zainteresować każdego ? zarówno fachowców, jak i
amatorów.
Są nimi:
? przepisy na napoje i koktajle na różne okazje,
? praktyczne wskazówki, jak organizować prywatki i przyjęcia,
? obszerne opisy przyrządów opatrzone ilustracjami,
? wskazówki, jak przyrządzać różnego rodzaju napoje,
? ABC obsługi klienta,
? przekąski, czyli opis tego, czego nie powinno zabraknąć w barze (przepisy oraz ilustracje),
? wskazówki organizacyjne,
? zasady kalkulacji z przykładowymi wyliczeniami.
Na końcu każdego rozdziału umieszczono pytania sprawdzające wraz z odpowiedziami, które wykażą poziom zdobytej wiedzy.
Książka została wzbogacona spisem fachowych pojęć wraz z objaśnieniami
oraz wykazem przepisów i odpowiadających im rodzajów napojów.
Zamieszczono w niej również oznaczenia mówiące o zawartości alkoholu w
danym napoju. Aneksy pozwolą sprawnie posługiwać się tą książką, pomogą
między innymi szybko znaleźć potrzebne informacje.
SZKOŁA BARMANÓW. SHAKE IT! powstała z myślą o wszystkich zainteresowanych przyrządzaniem i serwowaniem napojów.
Jest kierowana głównie do:
? uczniów przygotowujących się do zawodu barmana,
? pracowników hoteli oraz restauracji,
? przyszłych barmanów,
? restauratorów lub tych, którzy chcieliby nimi zostać,
? osób zajmujących kierownicze stanowiska w zakładach gastronomicznych
? szkół hotelarskich,
? związków zawodowych, Izby Przemysłowo-Handlowej,
? laików interesujących się pracą barmana.
|
