Jeść czy nie jeść? Oczywiście jeść! Jedzenie jest konieczne, by organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Jednak problem nie tkwi w jedzeniu, ale w prawidłowym odżywianiu.

Jak pisze Lidia Wądołowska „żyjemy coraz dłużej [...] coraz więcej mieszkańców rozwiniętych krajów świata cieszy się w miarę dobrym zdrowiem przez dużą część swojego życia. Te sukcesy zawdzięczamy m.in. poprawie higieny i warunków bytowania, lepszej dostępności do dobrej jakości wody, rozwojowi medycyny [...]".

Prezentowana publikacja jest ze względu na kompleksowe ujęcie zagadnienia żywieniowych zagrożeń zdrowia Polaków unikalna na rynku wydawniczym. Charakteryzując sytuację zdrowotną w Polsce i na świecie, autorka uwzględniła zróżnicowanie geograficzne czynników ryzyka występowania chorób i na tym tle przedstawiła problemy żywieniowe poszczególnych grup populacyjnych, również tych o niskim statusie społeczno-ekonomicznym. Ważną częścią pracy jest rozdział ukazujący perspektywy zagrożeń zdrowia w Polsce na tle żywieniowym. W pracy zawarto liczne zestawienia, rysunki poglądowe. Publikację zamyka obszerna bibliografia.

Jest to wydawnictwo, po które sięgnie z pewnością szeroki krąg czytelników ze względu na jego wartość merytoryczną i poznawczą.

Spis treści

Wstęp      
1. Sytuacja zdrowotna na świecie i jej podłoże żywieniowe    
1.1.    Wybrane przyczyny chorób związane z odżywianiem i stylem życia
oraz ich występowanie    
1.1.1.    Przyczyny zaburzeń zdrowia związane z niedożywieniem ...
1.1.2.    Przyczyny zaburzeń zdrowia związane z innymi czynnikami dietozależnymi i aktywnością fizyczną    
1.1.3.    Przyczyny zaburzeń zdrowia związane z uzależnieniami ....

1.2.    Ryzyko zaburzeń zdrowia a płeć    
1.3.    Ryzyko zaburzeń zdrowia a wiek    
1.4.    Podłoże geograficznego zróżnicowania w występowaniu chorób i ich czynników ryzyka    

1.4.1.    Kraje rozwijające się    
1.4.2.    Kraje rozwinięte    
2.    Problemy żywieniowe w Polsce przyczyną zagrożeń zdrowotnych    
2.1.    Problemy żywieniowe niemowląt    
2.2.    Problemy żywieniowe małych dzieci    
2.3.    Problemy żywieniowe dzieci i młodzieży szkolnej    
2.4.    Problemy żywieniowe kobiet w wieku rozrodczym    
2.5.    Problemy żywieniowe osób w starszym wieku    
2.6.    Problemy żywieniowe osób o niskim statusie społeczno-ekonomicznym      
3.    Perspektywy zagrożeń zdrowia w Polsce na tle żywieniowym    
Podsumowanie      
Abstract     
Piśmiennictwo    
Spis tabel, rysunków i zestawień    
Załączniki